《ノチェロ》 胡桃のお酒。 コルクについている胡桃は本物です。 シンプルにミルク割りで。 是非ご賞味ください。 日に日に花粉が辛そうな方が増えてきました。 年々増える患者数。 気合いが足りない、繊細すぎる、と言われた頃が […]

ベシャメルソース仕込み。 まだまだ夜は冷え込むので、しばらく仕込みは続きそうです。 今シーズンは、お味噌で味付けしております。 今日は肌寒い新横浜。 この時期は日が出てる時間との寒暖差が激しいですね。 花粉もありますが、 […]

セロリジン、そろそろ飲み頃です。 もうしばし、お待ちください。 3月も二週目突入。 色々活発になる時期ですね。 花粉は相変わらずですが、美味しい春の味覚も顔を出してきています。 こちらも楽しみにお待ちください。 本日も心 […]

《菜の花と挽肉のグラタン》、ご好評につき延長しておりましたが、間もなく終了となります。 まだ召し上がっていない方は、お早めにどうぞ。 昨晩は野球の話題も多かった新横浜。 Barでスポーツの話題は御法度、と昔から言いますが […]

《生チョコレート》仕込み。 今回は春らしく少し優しめの味で。 是非ご賞味ください。 待ちに待った週末。 まだまだ暖かいとは言い難いですが、だんだんと過ごしやすくなってきましたね。 桜の開花ももう直ぐでしょうか 楽しみに待 […]

《春菊のポタージュカクテル》、そろそろ終了となります。 ご興味ある方はお早めに。 次のカクテルは久しぶりに登場の一杯。 楽しみにお待ちください。 今日も気持ちのいい快晴の新横浜。 まだ少し早いかもしれませんが、桜の開花も […]

最近はクッキー作りに少しハマっています。 現在は《ずんだのクッキー》をチャームでお出しさせていただいております。 どこに向かっているのかと聞かれますが、分かりません。 雨も上がり、過ごしやすい天気の新横浜。 花粉を除けば […]

《レッドブレスト》 しっかりめのアイリッシュ。 水割りもおすすめです。 是非ご賞味ください。 雨で少し肌寒い新横浜。 花粉症の方には束の間の休息かもしれません。 お帰りの足元にはお気をつけて。 本日も心よりお待ちしており […]

《うずらの卵燻製》の仕込み。 そろそろ新しい燻製もチャレンジしたいところです。 いよいよ3月が始まりました。 仕事が忙しくなる方や季節の変わり目、花粉等、外敵はたくさんありますが、一息つくことも忘れずに。 静かに一杯、い […]

山田錦35％！最強の荒責めブレンド！鳳凰美田の超限定酒！ 兵庫県産西脇市芳田・落方地区の山田錦を１００％使用し、精米35％まで磨いた逸品- -荒押合併とは－ 【搾りの３段階】 ・荒走り（あらばしり） 搾り始めの圧をかけず […]

新潟の阿部酒造が醸す「あべ」の定番純米吟醸酒の初回限定バージョンである生原酒のおりがらみタイプです。飲み口から艶やかな旨みがあり、フレッシュ感があり勢いのある酸、そして五百万石らしいほのかなビターさがありながらも瑞々しく […]

サントリーシングルモルトウイスキー 山崎12年 繊細で複雑、深みのある味わい。 繊細で上品なテイストの日本を代表するシングルモルト。飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味が、世界を魅了しつづけています。 シングルモルト […]

メロン系のフルーティーな香りが穏やかに香る。 口に含むとラフランスのようなはっきりとした甘みが口に広がり、後半はジワリと苦みがやってきて甘みの余韻を残して消えていく。 山田錦の旨みをここまで上手に表現できる酒は少ない。完 […]

新政　ヴィリジアン　純米酒 美郷錦を麹50％、掛50％まで磨き仕込んだ限定酒です。 穏やかなメロンの様な香りが優しく口の中に広がり、透明感のあるキメ細かい味わい、 適度な酸が酒全体を引き締めます。 冷酒でお楽しみ下さい。 […]

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