《芽キャベツと挽肉のグラタン》、そろそろ終了となります。 グラタンも今回でひとまず今シーズンは終了の予定です。 長らくご愛顧ありがとうございました。 リクエストあれば、復活するかもです。 今日は今にも降り出してきそうな新 […]

《ミント》、始まっております。 皆様お待ちかね、モヒート、ミントジュレップ、お楽しみください。 始まると頼まれなくなる不思議。 少し油断しており、花粉からの最後の攻撃を受けております。 消え前の最後の炎の煌めき、お見事で […]

今年もお客様から頂いた京都物集女の筍で若竹煮をつくりました。 いつもありがとうございます！ 食数限定でお出しております。 是非ご賞味ください。 暫くは暖かい日が続きそうな新横浜。 この時期は急な雨にも注意ですが、花粉もピ […]

暖かくなってきましたので、《ガージェリー》ビール、ご好評いただいております。 飲食店限定のプレミアムビール、是非ご賞味ください。 昨日は強い雨でしたが、今日は快晴新横浜。 イベントもあってか、街も活気が溢れていました。 […]

チリコンカン、大人気につき急ぎ仕込み中。 チリコンカンってなんですか？と聞かれて、いまだにうまく説明できません。 肉と豆を煮たやつです。 週末ですが、生憎の天気の新横浜。 今日は歓迎会も多いでしょうか。 する方もされる方 […]

《ジンマーレ》、復活しております。 スペインの爽やかなジン。 この季節にピッタリ、是非ご賞味ください。 風のせいか少し肌寒い新横浜。 気温より寒く感じます。 週末は暖かい予報ですが、どうなるでしょうか。 暖かい春の陽気は […]

グラタン追加仕込み中。 大人気御礼です。 恐らく？今シーズン最後の仕込み。 暖かくなってきましたからね。 昨日は寒暖差でやられた方も多かったでしょうか。 今日も日が落ちるとともに、徐々にひんやりとしてきました。 新年度、 […]

《うずらの卵の燻製》 こちらもリピートの多い一品。 中には一人で10個以上食べられる猛者もいらっしゃいます。 タンパク質の補充にも是非。 風のせいか、少し肌寒い新横浜。 なんとも微妙な天候のせいで、外出の際の服装が難しい […]

《スモークおかき》、仕込みました。 毎回少しずつ種類を変えているのですが、気づかれる方が多くてびっくり。 リピータが多くて感謝です。 昨日に続き、暖かい新横浜。 このまま続くと良いのですが、明日からは寒暖差が激しい模様。 […]

山田錦35％！最強の荒責めブレンド！鳳凰美田の超限定酒！ 兵庫県産西脇市芳田・落方地区の山田錦を１００％使用し、精米35％まで磨いた逸品- -荒押合併とは－ 【搾りの３段階】 ・荒走り（あらばしり） 搾り始めの圧をかけず […]

新潟の阿部酒造が醸す「あべ」の定番純米吟醸酒の初回限定バージョンである生原酒のおりがらみタイプです。飲み口から艶やかな旨みがあり、フレッシュ感があり勢いのある酸、そして五百万石らしいほのかなビターさがありながらも瑞々しく […]

サントリーシングルモルトウイスキー 山崎12年 繊細で複雑、深みのある味わい。 繊細で上品なテイストの日本を代表するシングルモルト。飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味が、世界を魅了しつづけています。 シングルモルト […]

メロン系のフルーティーな香りが穏やかに香る。 口に含むとラフランスのようなはっきりとした甘みが口に広がり、後半はジワリと苦みがやってきて甘みの余韻を残して消えていく。 山田錦の旨みをここまで上手に表現できる酒は少ない。完 […]

新政　ヴィリジアン　純米酒 美郷錦を麹50％、掛50％まで磨き仕込んだ限定酒です。 穏やかなメロンの様な香りが優しく口の中に広がり、透明感のあるキメ細かい味わい、 適度な酸が酒全体を引き締めます。 冷酒でお楽しみ下さい。 […]

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