《ミント》、始まっております。 皆様お待ちかね、モヒート、ミントジュレップ、お楽しみください。 始まると頼まれなくなる不思議。 少し油断しており、花粉からの最後の攻撃を受けております。 消え前の最後の炎の煌めき、お見事で […]

今年もお客様から頂いた京都物集女の筍で若竹煮をつくりました。 いつもありがとうございます！ 食数限定でお出しております。 是非ご賞味ください。 暫くは暖かい日が続きそうな新横浜。 この時期は急な雨にも注意ですが、花粉もピ […]

暖かくなってきましたので、《ガージェリー》ビール、ご好評いただいております。 飲食店限定のプレミアムビール、是非ご賞味ください。 昨日は強い雨でしたが、今日は快晴新横浜。 イベントもあってか、街も活気が溢れていました。 […]

チリコンカン、大人気につき急ぎ仕込み中。 チリコンカンってなんですか？と聞かれて、いまだにうまく説明できません。 肉と豆を煮たやつです。 週末ですが、生憎の天気の新横浜。 今日は歓迎会も多いでしょうか。 する方もされる方 […]

《ジンマーレ》、復活しております。 スペインの爽やかなジン。 この季節にピッタリ、是非ご賞味ください。 風のせいか少し肌寒い新横浜。 気温より寒く感じます。 週末は暖かい予報ですが、どうなるでしょうか。 暖かい春の陽気は […]

グラタン追加仕込み中。 大人気御礼です。 恐らく？今シーズン最後の仕込み。 暖かくなってきましたからね。 昨日は寒暖差でやられた方も多かったでしょうか。 今日も日が落ちるとともに、徐々にひんやりとしてきました。 新年度、 […]

《うずらの卵の燻製》 こちらもリピートの多い一品。 中には一人で10個以上食べられる猛者もいらっしゃいます。 タンパク質の補充にも是非。 風のせいか、少し肌寒い新横浜。 なんとも微妙な天候のせいで、外出の際の服装が難しい […]

《スモークおかき》、仕込みました。 毎回少しずつ種類を変えているのですが、気づかれる方が多くてびっくり。 リピータが多くて感謝です。 昨日に続き、暖かい新横浜。 このまま続くと良いのですが、明日からは寒暖差が激しい模様。 […]

《タリスカー ディスティラリーズエディション》 少し甘めのタリスカー。 お休み前の一杯に。 昨日とはうって変わり、雨模様の新横浜。 桜も土日で散ってしまうでしょうか。。。 お花見帰りに一杯、如何でしょうか。 本日も心より […]

十四代極上諸白 味わいの特徴 華やかな吟醸香と瑞々しい果実味が融合したバランスのとれた繊細な味わいの大吟醸諸白酒。 白桃やメロンなどの透明感のある香りが上品に漂い、フレッシュな果実感と爽やかな酸味は甘みに輪郭を持たせ、ク […]

陽乃鳥 直汲 新政酒造のラインナップ中、最も甘口・旨口タイプとされる。同蔵の実験酒として位置づけられる「Private　Lab」シリーズの中で、最初にリリースされた。現８代目蔵元佐藤祐輔氏が秋田に帰郷して、新生「新政」へ […]

入荷しました♪ 新政【Earth アース 産土 陸羽132号 2020蔵内熟成酒】4年熟成、長期の冷蔵保管により味わいは完成に近い 全量無農薬栽培で醸される「アース」は、「Colors」中もっとも農業面でのこだわりが発露 […]

7月8日火曜日は、カウンター席2席空きがございます。 19時以降テーブル席のご用意ができます。 ご来店の際は電話にてお問い合わせ下さい。 ご予約お待ちしております。 和風ダイニング澄仙 横浜市港北区新横浜2-14-24S […]

十四代中取り無濾過入荷しました。 この機会にぜひ飲んでみてください。 和風ダイニング澄仙 横浜市港北区新横浜2-14-24SKⅡビル1F 0454742336

入荷しました。 諸白とは、醸造する際に、麹米と掛け米の両方に精白米を用いる製法のことを意味します。 江戸時代から用意られていた伝統的な醸造法を使い、醸された名品です。 精米歩合（せいまいぶあい）は麹米が５０％、掛米が４５ […]

飛露喜　大吟醸　 理屈抜きで「美味しい」。 言葉では表現できないバランスの良さ。 飛露喜だからこそ成せる豊かな香味。 一口一口心に染みる銘酒 醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 山田錦35%精米の純米大吟醸。醸し人九平次のフ […]

新政NO6 入荷してます。 純米生原酒 8代目佐藤祐輔氏が中心となり新しいチャレンジを続ける注目の新政。 2012年度より新ブランドとして立ち上げた新政No.6シリーズです。 25BYより年間を通じて生原酒での出荷となり […]

今日の日本酒 あべ　安田鳥越 日本酒「あべ」圃場別プロジェクトのひとつ、新潟県柏崎市安田・鳥越産のお米を100％使用した田んぼ別ブランド「安田鳥越」です。白ブドウや青林檎を想わせる果実感を伴ったまろやかな旨みに、若々しい […]