《スモークおかき》仕込み。 今年最後になるのか？仕様上、大量に仕込めないのであと年内2、3回仕込むかもです。 是非ご賞味ください。 いよいよ12月突入。 泣いても笑ってもあと1ヶ月です。 終わりよければ全て良し。素敵な1 […]

《金柑》 今年も始まりました。 冬の味覚の始まり、是非ご賞味ください。 11月もあっという間に過ぎていきました。 12月はさらに加速していきそうです。。。 今年のやり残しは今のうちから。 本日も心よりお待ちしております。 […]

恐らく今年最後の《チリコンカン》仕込み。 年末前の仕込みラッシュも大詰めです。 おいしく皆様のお口に届きますように。 11月最後の週末。 来週からは忘年会も本格的に始まりそうです。 しっかり体調を整えて、良い年末を。 本 […]

《里芋と挽肉のグラタン》、ご好評頂いております。 里芋のさらなる可能性を感じました。 是非ご賞味ください。 夕方になり、雨も少しぱらつき始めた新横浜。 相変わらずの昼夜の寒暖差ですので、風邪や流行病にはお気をつけください […]

今年も《アイリッシュコーヒー》のご注文が増えております。 まだまだ寒さは穏やかな日が多いですが、締めの一杯にどうぞ。 いよいよ12月が見えてきて年末の空気もでてきました。 今年もあと1ヶ月と少し。 やり残し、飲み残しは今 […]

恐らく今年もまだまだ仕込むであろう《うずらの卵の燻製》。 大人気ですが、滑って食べにくそうなので、何か良い手はないでしょうか。。。 気をつけてお召し上がりください。 3連休も最終日。 初日と違い、街からもどこか悲哀ムード […]

《柿》、そろそろ終わりとなります。 秋の味覚から冬の味覚へ。 短い秋でした。。。 気持ちの良い天気だった3連休初日。 街も活気付いている気がします。 今年最後の三連休。 心のリフレッシュでお立ち寄りください。 本日も心よ […]

おそらく年内最後のトマトソース仕込み。 おいしくなれと願いを込めて、ひたすら煮込みました。 アラビアータは勿論、マリナーラ等も是非。 明日から三連休、どこかソワソワしている週末の新横浜。 天気も良く、行楽日和の連休になり […]

《里芋と挽肉のグラタン》 今シーズンのグラタン第一弾。 まずは里芋から。 頑張って皮を剥きましたので、是非ご賞味ください。 今晩は朝方にかけてかなり冷え込むようで。 こんな日はホットカクテルや温かいフードで。 本日も心よ […]

年間通して発売される「あべ」シリーズの中でも唯一季節が名前に入っているお酒です！そして一番クラシカルなレシピとなります。 酵母が死滅しないバランスを狙いながら、毎年ながら他のお酒に比べて日本酒度を辛めのドライな酒質設計。 […]

◆特別限定酒 特別純米の上槽中に甕口より直汲みした特別限定酒。 濃醇でパンチの効いたフレッシュ感溢れる味わいが特徴です。 又、生熟成・生老香の発生を抑えて酒質が安定するよう瓶燗による火入れを行います。 原材料 : 五百万 […]

本日は御予約お待ちお客様で満席となっております。 テラス席のみ空いてます。犬の散歩の合間にどうぞ‼️ 和風ダイニング澄仙 横浜市港北区新横浜2-14-24SKⅡビル1F 0454742336

6月21日(金)は御予約のお客様で満席となっております。 又の御予約お待ちしております。 和風ダイニング澄仙 横浜市港北区新横浜2-14-24SKⅡビル1F 0454742336

柑橘系の爽やかな香り広がる 新スタイルの芋焼酎 現代の名工・安田杜氏が手掛ける渾身の芋焼酎！ こちらの「flamingo orange フラミンゴオレンジ」は季節限定で発売される大人気商品です。 “いも麹&# […]

稚鮎と舞茸の天麩羅 この機会にぜひ‼️ 和風ダイニング澄仙 横浜市港北区新横浜2-14-24SKⅡビル1F 0454742336

珍味盛り合わせ 日本酒のあてにぜひ‼️ 和風ダイニング澄仙 横浜市港北区新横浜2-14-24SKⅡビル1F 0454742336

十四代入荷しました。 十四代中取り無濾過 十四代にしては珍しく酒米は未公表。生詰と無印の2種類発売している。 　 生詰を冷でいただいた。 十四代特有のフルーティーな香りは穏やかすぎるほど。 　 口に含むとまず甘みを感じる […]

大賞を受賞した特蒸泰明 新焼酎は、フレッシュで荒々しい旨さが特徴の特蒸泰明の新焼酎！蒸溜から約４カ月と少しだけ寝かせ、荒々しくもバランスの良くなったタイミングで出荷されフレッシュで香ばしい麦の香りに、口の中で弾ける荒々し […]