年間通して発売される「あべ」シリーズの中でも唯一季節が名前に

年間通して発売される「あべ」シリーズの中でも唯一季節が名前に

2024年07月08日

年間通して発売される「あべ」シリーズの中でも唯一季節が名前に入っているお酒です！そして一番クラシカルなレシピとなります。 酵母が死滅しないバランスを狙いながら、毎年ながら他のお酒に比べて日本酒度を辛めのドライな酒質設計。そして酸に輪郭を出す事を意識した初期の吟醸原酒時代からのブラッシュアップ、今回のタンク2号とタンク3号は麹米に五百万石、掛米にこしいぶきと、本来の夏酒レシピの内容となっており、暑い夏にピッタリな爽やかな酒質となっております。この機会にぜひ飲んでみて下さい。 和風ダイニング澄仙...
◆特別限定酒

◆特別限定酒

2024年07月02日

◆特別限定酒 特別純米の上槽中に甕口より直汲みした特別限定酒。 濃醇でパンチの効いたフレッシュ感溢れる味わいが特徴です。 又、生熟成・生老香の発生を抑えて酒質が安定するよう瓶燗による火入れを行います。 原材料 : 五百万石 精米歩合 : 60% アルール分 : 17～18% 産地 : 宮城県 墨廼江酒造 この機会にぜひ飲んでみて下さい。 和風ダイニング澄仙 横浜市港北区新横浜2-14-24SKⅡビル1F...
柑橘系の爽やかな香り広がる 新スタイルの芋焼酎

柑橘系の爽やかな香り広がる 新スタイルの芋焼酎

2024年06月17日

柑橘系の爽やかな香り広がる 新スタイルの芋焼酎 現代の名工・安田杜氏が手掛ける渾身の芋焼酎！ こちらの「flamingo orange フラミンゴオレンジ」は季節限定で発売される大人気商品です。 “いも麹”を使った芋100%の焼酎造りで、芋の品種は”サツママサリ”全量、 酵母は鹿児島香り酵母1号、蒸留方法は減圧蒸留で造りました。 “減圧蒸留”というのは、蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法で、 もろみの温度が50度位で蒸留できるため、...